由于水果保鲜期比较短、易腐烂,很多人会觉得水果生意不好做。不过也有些人认为水果利润空间大能赚钱,打算做这门生意。想要做好水果买卖首先需要解决货源问题,水果批发市场就是大家主要的进货渠道,那水果批发新手如何进货呢?下面和大家分享几个关键进货技巧吧。
进货须知
1、如果是水果店进货,那么就需要品种多样,而且要挑品相好、味道足的水果来进,因为固定摊位需要的回头客。
2、如果是街头的摊贩进货,那么就去批发市场包尾货,而且最好是快散摊的时候去。几个人把批发商的尾货包下来,因为这样拿货便宜,所以售卖的也便宜。并且品种可以不必太多,主要是以大堆销售,这就是“货卖大堆”的原因。
进货技巧
时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始,9点之前最活跃。从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场,那里的批发商部分货品也来自大批发市场,多一层转手,价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则,大批发市场的货便宜些,加上路费,对于新手来来说也不一定划得来。
弄清楚批发的真实价格
各种水果批发商口头上的价格都差不多,但不同类别的批发商价格让步范围不同,要搞清楚真实的批发价格。水果批发商一般是在货过称后,把数量用笔记本记下来,这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用,如果可能就靠过去看他们计算的过程,这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少,进的货数量不一样价格也有差别,多观察几次就能搞清楚了。
确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏,副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果。水果店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果。在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
批发商选择
批发商一般分有自有农地的果农、大型批发商、中小型批发商。果农的价格是最低的,但是对量有一定的要求,否则价格也不会太低。价格较高的是中小型批发商。多逛几次,考察批发商的背景,价格,水果品质,选择适合自己的确立合作关系,稳定进货渠道。
以上就是水果批发市场新手必知的几个关键进货技巧分享了。水果批发市场早市是很忙碌的,漏称、少称的情况时有发生,当场要仔细核对,发现问题还可当场解决。
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