大家在刷火锅的时候，一定都少不了各类牛羊肉卷吧。据悉，在多个购物平台发现，有多名商家正在售卖合成肉卷，上面标有“仿羊肉卷”“肥牛卷”“火锅自助餐商用”等字样。那，混合牛羊肉卷利润空间究竟有多大呢？下面我们来具体了解看看吧。

混合牛羊肉卷利润空间有多大

       以宋先生提供的价格为例，混合羊肉价格可低至4.65元/斤，而记者采访其他商家后了解到，纯羊肉卷的供货价格在35元/斤左右，后者是前者的7.5倍之多。

       超岛羊肉掺假爆料人曾在视频中指出，超岛羊肉卷的价格在80元/斤，按照此零售价格计算，混合羊肉卷每斤利润更高，最高可达六七十元。

       不少用户在社交平台上表示，自己在平价自助火锅店吃到的肥牛卷或肥羊卷口感和气味有异常，应为合成肉卷，也有人表示，“这个价格就别想吃到真羊肉。”

       一位曾从事火锅店经营的人士告诉贝壳财经记者，市面上150元以下的自助餐店使用混合羊肉已是行业“潜规则”，“市面上的新鲜羊肉，差不多在30多元一斤，自助餐店是不可能卖得起的。有时候新鲜羊肉的品相反而不比混合羊肉冷冻切片后好看，现在大家一般会买便宜的羊肉，然后使用增香剂，味道甚至比新鲜的羊肉还要香。”

       一位自助火锅店店主回复网友关于店内所售肉卷原料的问题，该店主对此并未避讳：“(这些肉卷)超市学名叫复合小肥牛，简称：鸭肉卷。”

       以上就是混合牛羊肉卷利润空间有多大介绍了。希望上述内容对大家有所帮助。